本報記者 向炎濤

    4月14日，全聚德發(fā)布2021年第一季度業(yè)績預告，預計歸屬于上市公司股東的凈利潤為-4800萬元至-4600萬元。

    全聚德表示，受2021年一季度疫情影響，公司在京門店及食品銷售恢復較慢，導致公司一季度經(jīng)營出現(xiàn)虧損。但公司上下圍繞年度經(jīng)營目標及“守正創(chuàng)新”工作主線，多措并舉，推動存量門店提質(zhì)升級和非堂食業(yè)務(wù)發(fā)展，推進新品上市銷售，調(diào)整業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，加快提升經(jīng)營效果。隨著疫情防控政策的變化，近期客流量增加較為明顯，營業(yè)額逐步提高，虧損額逐月收窄，經(jīng)營業(yè)績呈現(xiàn)逐月回暖態(tài)勢。

    國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人在3月回答記者提問時表示，今年1-2月，餐飲收入下降2%，餐飲消費尚未恢復到疫情之前水平，收入下降說明餐飲消費還是受到局部地區(qū)的聚集性和散發(fā)性疫情影響，消費潛力尚未完全釋放。

    截至3月16日，北京城市文旅活動有序恢復，商務(wù)樓宇、商超、酒店、餐館、各類門店等公共場所，在嚴格落實各項防疫措施的基礎(chǔ)上，取消春節(jié)期間75%限流措施。

    全聚德表示，2021年將繼續(xù)堅持守正創(chuàng)新，以市場為導向，顧客為中心，做精餐飲，做強食品，重點發(fā)力，降本增效，努力實現(xiàn)經(jīng)營業(yè)績的加速恢復與增長。戰(zhàn)略定位上，全聚德要重新喚醒本地消費者的熱情，成為消費者身邊有溫度的餐廳；產(chǎn)品策略上，借助春節(jié)云上辦年貨的契機，推出預制產(chǎn)品，向餐飲產(chǎn)品食品化方向發(fā)力。

（編輯 張偉）