本報記者 李春蓮

    近日發(fā)布的2023年中央一號文件首提“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，再次為全行業(yè)的蓬勃發(fā)展吹響新一年奮斗的號角。

    2月17日，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟第一屆理事會第一次會議召開。會議聽取了聯(lián)盟理事會及各專委會工作報告，審議通過《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟章程（試行）》，并通過理事會成員名單。展望新的一年，理事會一致確定以推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為目標，正式發(fā)布全行業(yè)“七個一行動宣言”，全面助力產(chǎn)業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。

    過去一年，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持高速增長，全行業(yè)超4000億元的產(chǎn)值規(guī)模成為整個社會經(jīng)濟中的創(chuàng)新亮點，也成為各地產(chǎn)業(yè)振興中的最強抓手。度過如火如荼的初創(chuàng)期，如何助力更多企業(yè)及地方產(chǎn)業(yè)迎接產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新階段，是聯(lián)盟在新時代的新任務(wù)。

    中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟自去年4月份成立以來，以推動行業(yè)規(guī)范、健康、可持續(xù)發(fā)展為己任，融合產(chǎn)業(yè)資源，提供創(chuàng)新服務(wù)。聯(lián)盟理事長、一畝田集團CEO鄧錦宏代表理事會對聯(lián)盟成立以來的工作進行了詳細報告。

    鄧錦宏表示，聯(lián)盟作為全國性的行業(yè)服務(wù)平臺，持續(xù)凝聚全產(chǎn)業(yè)鏈各方力量，為成員單位提供產(chǎn)銷對接、政策解讀、產(chǎn)業(yè)培訓、園區(qū)運營、標準建設(shè)、品鑒評級等各種服務(wù)。2022年，聯(lián)盟聯(lián)系預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量已經(jīng)超過10383家，涵蓋了生產(chǎn)加工、銷售渠道、采購代表、科研機構(gòu)、三方服務(wù)等全鏈路機構(gòu)，為行業(yè)提供了融合協(xié)作、分享交流的平臺。

    同時，聯(lián)盟持續(xù)關(guān)注地方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，與福建福州、重慶梁平、河南濮陽、山西大同、山東德州、山東濰坊、廣東東莞等達成合作，通過舉辦高峰論壇、創(chuàng)新大賽、賣手培訓等多種形式，服務(wù)地方發(fā)展需求。

    報告中，鄧錦宏還分享了未來行業(yè)發(fā)展的四個趨勢：“隨著鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)的興起，未來下沉餐飲企業(yè)將為預(yù)制菜提供全新市場，結(jié)合地方產(chǎn)業(yè)特色的個性化定制需求將會催生一大批柔性供應(yīng)鏈企業(yè)，百億級的預(yù)制菜大單品將會出現(xiàn)，同時出口側(cè)也將為國內(nèi)預(yù)制菜企業(yè)提供全新藍海市場。”

    過去幾年，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體現(xiàn)出了廣闊的成長性和市場潛力，但萬馬奔騰的發(fā)展中也帶來了行業(yè)初期的一些問題，區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡、園區(qū)建設(shè)活力不足、產(chǎn)業(yè)標準不統(tǒng)一、行業(yè)準入門檻低、食品安全透明化等。從粗放到精細，從模式單一到立足特色，隨著產(chǎn)業(yè)政策的健全，預(yù)制菜也即將開啟高質(zhì)量發(fā)展的全新征程。

    為此，在本次會議中，聯(lián)盟理事單位討論并一致通過“七個一行動宣言”，主要內(nèi)容包括：舉辦一系列高端活動、發(fā)布一套行業(yè)研究報告、制定一個美食認證體系-食極星、打造一個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新絲路、建設(shè)一批國家示范性預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)、打造一批國家示范性核心產(chǎn)業(yè)園、培育一批百萬級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人。

    2023年，屬于預(yù)制菜的最美春天即將到來。中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將繼續(xù)以推動產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、健康發(fā)展為己任，助企業(yè)成長、育領(lǐng)軍人才、樹行業(yè)標準、拓國際市場，迎接預(yù)制菜新時代的到來。

（編輯 何帆 袁元）