本報見習記者 王君

    10月24日，由《證券日報》社主辦、中國奶業(yè)協(xié)會指導的“融聚新動能·共建新業(yè)態(tài)——第二屆中國乳業(yè)資本論壇”在京召開。眾多乳制品企業(yè)代表及業(yè)內(nèi)專家等參加了此次論壇。憑借為本土餐飲企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)產(chǎn)品為其發(fā)展賦能，恒天然大中華區(qū)摘得“2019最具創(chuàng)新貢獻獎”。

    恒天然集團致力于成為全球乳品營養(yǎng)的領(lǐng)導者。恒天然不僅是世界各大食品公司首選的乳品原料供應商，同時，在澳大利亞、新西蘭、亞洲、非洲、中東和拉丁美洲等全球眾多市場，其自有消費乳品品牌亦占有領(lǐng)先地位。作為乳品領(lǐng)域的專家，恒天然幾代人專注于乳品研究和創(chuàng)新，相關(guān)投資達行業(yè)之最。每年恒天然為全球140多個市場提供超過400萬噸乳品原料、增值原料、特殊原料和消費乳品等產(chǎn)品。

    作為全球性乳制品營養(yǎng)公司，恒天然旗下?lián)碛心翀鰳I(yè)務、大宗原料業(yè)務、餐飲服務業(yè)務及消費品牌四大業(yè)務部門。其中，餐飲服務業(yè)務主要是為餐飲企業(yè)提供乳品相關(guān)的原料，包括奶酪、奶油等。

    目前，恒天然牧場原奶及大宗原料業(yè)務在總營收中占比依然較大，但餐飲服務業(yè)務已成為恒天然增長最快的部門。安佳專業(yè)餐飲服務業(yè)務現(xiàn)在已經(jīng)進入多達300個中國城市，服務超過2萬家客戶，覆蓋近40萬餐飲門店。

    在2019財年，恒天然大中華區(qū)餐飲服務部對經(jīng)銷商及直供客戶的產(chǎn)品銷量同比增長達到40%。

    創(chuàng)新一直以來都是恒天然在餐飲服務領(lǐng)域的核心優(yōu)勢。在剛剛過去的2019財年里，團隊向市場推廣的新品數(shù)量實現(xiàn)翻三番，達到160多款。今年以來，恒天然更是瞄準年輕一代對新奇、好吃、高品質(zhì)食材的消費需求，以中西融合菜品的創(chuàng)新應用切入中餐和中式點心渠道。目前恒天然已與西貝、呷哺呷哺、真功夫、利口福、點都德等合作伙伴展開合作，已開發(fā)出芝士蝦滑、奶油青團、黃油拌飯、炸鮮奶、拉絲油條等超過50款中西融合菜品。

    在深耕中國40余年不斷升級迭代的過程中，恒天然從最初單純的貿(mào)易商，發(fā)展到今天在中國擁有從牧場到餐桌的一體化產(chǎn)業(yè)鏈。中國已成為恒天然在全球范圍內(nèi)最大且最重要的市場。恒天然大中華區(qū)的營收已經(jīng)占到恒天然全球營收的25%左右。

    恒天然的在中國的發(fā)展史，實際上就是一部不斷自我顛覆的創(chuàng)新史。以恒天然安佳專業(yè)餐飲服務品牌舉例來說，像近幾年風靡大江南北的臟臟包、奶蓋茶、芝士蝦滑等網(wǎng)紅食品，就都是恒天然為本土餐飲企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品不僅實現(xiàn)了對本土餐飲企業(yè)的發(fā)展賦能，更極大擴展了乳制品的應用場景——從餐廳到茶飲店，甚至火鍋店、酒吧等消費場景的全覆蓋?，F(xiàn)在，恒天然正在通過其在全球的廣泛渠道，將中國本土的創(chuàng)新應用出口至海外市場，實現(xiàn)由東方到西方的“走出去”，讓在中國市場誕生的創(chuàng)新產(chǎn)品走向世界。

（編輯 孫倩）