本報記者 王麗新 見習(xí)記者 梁傲男

    食品飲料行業(yè)在數(shù)字化時代迎來新機遇，展現(xiàn)出快速的復(fù)蘇勢頭，源自市場需求回升、部分原材料價格回落及企業(yè)自身的精進(jìn)和創(chuàng)新驅(qū)動，吸引了投資者的關(guān)注和資金的涌入。

    據(jù)記者不完全統(tǒng)計，7月份，食品飲料行業(yè)投融資達(dá)27輪，總金額13億元，環(huán)比6月份增長80%。

    企業(yè)謀求向外延伸并拓展

    整體來看，天使輪、種子輪融資占比48%，A輪融資占比33%，早期項目更受青睞。百萬元級融資金額占比增多，3000萬元及以下的融資項目占61%，18%未披露融資金額。

    分領(lǐng)域看，餐飲及“餐飲+”賽道融資數(shù)量最多。東高科技高級投資顧問畢然在接受《證券日報》記者采訪時指出，餐飲業(yè)具有毛利高、現(xiàn)金流穩(wěn)健的特點，為日常消費剛需。目前，多個品類尚未誕生全國性的強勢品牌，被資本視為充滿機遇的賽道。

    “近年來，食品飲料企業(yè)著眼于整個行業(yè)長期發(fā)展格局，在完善自身產(chǎn)業(yè)布局的基礎(chǔ)上開始向外延伸并拓展，設(shè)立私募投資基金，積極參與對行業(yè)的投資。”畢然表示，新食品飲料品牌正借助新人群和新渠道紅利，搭上數(shù)字化營銷快車道，以創(chuàng)新品類迅速切入市場。

    多措并舉助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展

    國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年1-6月份，全國餐飲收入2.43萬億元，同比增長21.4%；限額以上單位餐飲收入0.62萬億元，同比增長23.5%。

    中國食品行業(yè)知名分析師朱丹蓬向《證券日報》記者表示，2023年以來，餐飲行業(yè)的魅力不斷攀升，引來資本的青睞與追捧。從春節(jié)假期、五一假期再到暑期，餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢火熱，展現(xiàn)出高速增長和迅猛擴張的勢頭，預(yù)計2023年餐飲市場將接近甚至超過2019年的4.6萬億元規(guī)模。

    在朱丹蓬看來，中國的餐飲市場具有強大的現(xiàn)金流效應(yīng)，被視為吸納和儲存資本的蓄水池，備受投資者青睞。在加速消費和拉動經(jīng)濟內(nèi)需方面，餐飲業(yè)作用正在凸顯，市場消費呈現(xiàn)明顯釋放趨勢。

    東興證券研報指出，隨著《中共中央、國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)民營經(jīng)濟發(fā)展壯大的意見》的正式出臺，多措并舉促民營經(jīng)濟發(fā)展，對于經(jīng)濟繁榮、居民就業(yè)、消費信心等都將帶來積極影響，利好食飲消費復(fù)蘇。

    2023年以來，預(yù)制菜熱度持續(xù)升溫，多政策助推行業(yè)發(fā)展。中央一號文件提出，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。多地將預(yù)制菜明確寫入當(dāng)?shù)卣ぷ鲌蟾妫⑻岢霭l(fā)展預(yù)制菜的行動計劃等，以支持當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。國家發(fā)展改革委在《關(guān)于恢復(fù)和擴大消費的措施》中提出，挖掘預(yù)制菜市場潛力，加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè)。

    在政策助推下，7月份預(yù)制菜概念板塊上漲近10%。朱丹蓬指出，隨著餐飲行業(yè)的持續(xù)復(fù)蘇和快速增長，其影響力逐漸擴大到周邊產(chǎn)業(yè)。餐飲業(yè)的繁榮推動了食品供應(yīng)鏈、物流配送、餐飲設(shè)備、食品包裝等多個相關(guān)領(lǐng)域的蓬勃發(fā)展，是資本對餐飲行業(yè)熱情不斷升溫的核心原因。

（編輯 何帆 袁元）